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    2009.11.26 *Thu*

    干し野菜をバーベキュー網で

    野菜をバーベキュー網で干す 

    干す 掛け遮光  干してます 置き2遮光

    はなまるマーケットで干し野菜を紹介していました。
    干すと甘みと旨み、歯ごたえまでも増すということで、
    以前干したことがあったのを思い出し、久しぶりに私も干してみました。

    大根と人参、カブを使ったお漬物を作ってみたのですが、
    辛口の薬丸さんが絶賛していたとおり、美味しくつかっていました。

    お漬物に気を良くして、今後も野菜を干してみようと思い
    効率良く干すために、100円ショップのバーベキュー網を使ってみました。
    最近100円ショップのバーベキュー網や焼き網が気に入っていて
    棚板の裏の包装紙の収納や、焼き網と紙バンドでラップホルダーを作ったりしています。
    また何か作ろうと買い置きしてありました。

    番組では、ザルなどに広げて干したり、
    角ハンガーの洗濯ばさみに野菜を鋏んで干すことも紹介していました。
    家は大きなザルが無かったので、小さなザルをいくつも使って干しましたが
    場所をとる上に効率も悪かったので、
    針金ハンガーを使って干す方法と洗濯ばさみを足にして干す方法を使ってみました。
    バーベキュー網はザルに比べ網目が大きいので、よく干せたように思います。

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