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    2009.12.17 *Thu*

    ショウガ毎日食べています

    ショウガを毎日食べています

    塩ネギ生姜丼 海苔有り補正 ショウガジャムフタ無し遮光
        塩ネギショウガのたまご丼             ショウガジャム

    最近はショウガ大好き人間を 『ジンジャラー』 というそうで、
    私もその一員かと自負しています。

    ショウガは殺菌作用、胃を整える作用、発刊作用があるそうで
    寒いこの季節には特にいいですが、
    冬に限らず我が家のショウガ常備品は

    塩ネギ生姜
    手づくりショウガジャム

    毎日どちらかを、またはどちらも食べています。
    ネギは長ネギの葉の部分を使うので色もきれいでちょっとエコ。

    ドット青×黄色 長

    塩ネギ生姜 塩ネギショウガ
     ずっと前に 『はなまるマーケット』 で塩ネギショウガを
     紹介していました。 その頃からのファンです。
     ネギとショウガを切って塩を混ぜただけなのですが
     これが美味しい、簡単、使い勝手が良い
     の3拍子揃っていて、気に入って常備しています。

    分量 : ショウガ20g ネギ200g 塩大さじ1弱
    作り方; ショウガを細い千切りにして、ネギは斜めに薄切りにして
          塩を混ぜて30分以上置けば出来上がりです。
    保存 : 冷蔵庫で1週間位もつそうです。(我が家は1週間待たずになくなります。)

    ネギは最初ワケギで作っていましたが、長ネギの葉の部分で作ってみたら充分美味しかったので、
    以降長ネギを買ったらまず葉の部分を塩ネギショウガにしています。
    いえ、塩ネギショウガにするために長ネギを買うこともよくあります。

    使い方: ① レンジでチンした鶏肉や湯通しした薄切り豚肉、イカやタコなどを和える。
          ② ご飯に混ぜておにぎりにする。
          ③ かきたまスープに入れる。
          その他、チャーハン、オムレツ、冷奴、納豆など混ぜるだけです。

    色々ある中で、私の一番のお気に入りは、『塩ネギ生姜のたまご丼』
    塩ネギ生姜丼 海苔有り補正 塩ネギショウガのたまご丼は、
     卵1個に、マヨネーズと塩ネギショウガを大1位混ぜて
     半熟卵を作り、アツアツご飯にのせるだけです。
     マヨネーズを混ぜるので、卵はふわふわになります。
     一人の時のお昼ご飯によく食べます。


    拡大 ショウガジャム
     毎朝ヨーグルトに入れて食べるのがショウガジャム。
     分量 : ショウガ80g ハチミツ150g レモン汁大1
     作り方: ショウガを皮ごとすりおろします。
           ハチミツと共に鍋に入れて煮詰める。
           とろみがついたらレモン汁を入れて完成です。
    冷めると少し固くなるので、とろみはその辺も計算しています。

    ショウガは体にいいから毎日食べれる方法はないものかとジャムを作リ始めたのですが
    今では切らすと物足りないくらいになりました。
    塩ネギショウガは、はなまるマーケットでも万能と絶賛されていただけあって
    なかなか便利な常備菜です。
    よかったらお試しくださいね。


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