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    2010.08.14 *Sat*

    混ぜて便利な黒糖調味料

    おやつや朝食に! 混ぜておくと便利な黒糖調味料

    粉系調味料 ディスプレイマット付

    我が家には、黒糖ベースで混ぜて常備してある粉系調味料が2つあります。
    ミネラル豊富で体にいいと言われている黒糖。
    その黒糖にきな粉を合わせて黒糖きな粉。
    シナモンを合わせてシナモンシュガーです。

    材料 2つとも黒糖との相性が良くて、一緒に使うことが多いので
     いっそのこと混ぜておこうということでこうなりました。
     特に消費が激しいきな粉は1㌔入りの大袋、
     シナモンはコストパフォーマンスのいい製菓用を使って
     食べ盛りの子供達に対応しています。
    きな粉は、以前ご紹介したきな粉マーガリンにも使うので消費が激しいんです。


    粉もの同士なので混ぜておいても長く保存できることも気に入っています。
    いつから始めたのかわからないくらいずっと前から採用している方法です。

    夏バテ、夏太りにもいいと言われる黒糖をベースにした黒糖調味料。
    レシピというほどのものではありませんが、
    ラクに保存して使う方法を聞いてくださいませ。

    黒糖きな粉とシナモンシュガーの保存の仕方と使い方は…。

    黒糖きな粉
    タッパーに黒糖きな粉 好きな割合で配合したきな粉と黒糖をタッパーに入れて
     フタをしてシャカシャカと振って混ぜておきます。
     我が家できな粉といえば、黒糖の混ざった物を指すというくらい
     黒糖きな粉は我が家に馴染んでいます。
     黒糖きな粉という名前を採用するのは私だけで
    子供達はきな粉は元々甘いものだと思っていたようでした。
    その黒糖きな粉で作るものは…

    きな粉餅を作る
    きな粉餅 フタ付きの耐熱容器に切り餅2つと水少々入れて
     レンジで40秒チン! 餅を裏返して更に30秒チン!
     容器に残った水分でお餅の表面を濡らしてタッパーへ。
     タッパーの中で黒糖きな粉をまぶします。
     お餅がお皿にくっつかないように、お皿に黒糖きな粉を薄く敷き、
    お餅を乗せてお餅の上にも薄く黒糖きな粉を振り掛けて完成です。
    お水の量や容器の形状によってチンする時間は変わりますが、
    チンし過ぎてお餅がトロトロになってしまったら、
    それはそれで、黒糖きな粉のタッパーの中で丸めて丸餅風にして…。

    きな粉トーストを作る
    トーストした食パンにマーガリンを塗り黒糖きな粉をふりかけて出来上がり。
    甘党の方には、更に黒蜜をかけるとスイーツ風になります。

    使うタッパーは…
    タッパーに餅 タッパー内で黒糖きな粉をまぶすので、タッパーのサイズは
     余裕で切り餅がはいる大きさのものを使います。
     我が家のタッパーサイズは12cm×8cm、深さ4.5cm。
     タッパーに直接切り餅を入れることがラクするポイント。


    黒糖きな粉の保存について
    タッパーの内側を濡らしたり、水滴を落とさないように気をつけます。
    中を水分で汚したらキレイにしておきます。
    そのままでは次回までに黒糖きな粉が固まってしまいます。
    また、水分があると保存期間も気をつけなくてはいけなくなります。

    残った黒糖きな粉はそのままのタッパーで冷蔵保存。
    タッパーが空になったタイミングでタッパーを洗って
    新たに黒糖ときな粉を合わせておきます。

    その他に、黒糖きな粉はヨーグルトのトッピングやヨーグルトジュースに混ぜて使ったり、
    お餅に限らず、お団子やおはぎなどにも。この組み合わせは定番なので色々使えます。


    シナモンシュガー
    粉チーズ空き容器シナモン配合 こちらも好きな配合で混ぜて、
     粉チーズの空き容器に入れています。
     フタをしめてシャカシャカ混ぜます。
     この容器、口のサイズが大小あって
     使いやすくて気に入っています。
    周りのビニールラベルをはがせば透明な容器なので、
    シナモンと黒糖を混ぜる時も、割合を目で確認できるので便利です。

    シナモントーストを作る
    シナモントースト こちらもお馴染みトーストした食パンにバターを塗り
     シナモンシュガーを振りかけてできあがり!
     粉チーズの空き容器の小の口から振りかけると
     まんべんなく振りかけられます。
    シナモンシュガーといっても9割位が黒糖なので色も濃いのですが、
    シナモンの香りが食欲をそそります。白いお砂糖より黒糖の方が我が家では人気です。
    粉チーズの空き容器は使い勝手がいいので他の調味料にも使っています。

    チャイを作る
    鍋に水と薄くスライスした生姜と紅茶のティパックを入れて火にかけます。
    沸騰したら火を止めフタをして30分ほど放置。
    再び火をつけて、シナモンシュガーと牛乳を入れてしばし煮出して完成です。
    紅茶を愛する方々には申し訳ないような適当な作り方ですが、
    茶葉をこす手間を省きたくてこうなりました。
    ティパックの紙の持ち手は鍋から出すと危ないので、
    紙の部分は引きちぎってから鍋に入れます。
    生姜は薄くスライスすると辛くないので、私は食べちゃいます。
    このチャイがマイブームで、毎朝暑いにも関わらず飲んでいます。

    シナモンシュガーは湿気ることがないので、室温で保存します。
    調味料収納の引き出しに一緒に収納します。
    収納場所を選ばないところも便利で気に入っています。

    黒糖、きな粉、シナモン。
    どれも体にいいと言われ、一時期はブームになったものばかりです。
    好みの配合で合わせてあり使いやすいので、頻繁に使うようになったのだと思います。
    子供達も自分で料理(?)してくれることもあり助かっています。

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